花园生活美学指南：365 天花草伴随计划 章节目录 第 22 节 运用：松果菊冰棍和艾草染色(第3页/共3页)


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源的食谱。不过，中药中用到的艾草是陈艾，并非新鲜艾草。陈艾是用每年收存的生艾，再加以长时间的避光储存，使生艾叶慢慢老化，散去艾叶中过多的挥发油，已达煅去燥气之功，如此加工之艾叶称为陈艾。陈放时间应大于一年以上，三年为佳，更长久则又不宜。

    

    艾草的产品又大致可以分为四种：艾绒、陈艾、生艾、熟艾。

    1）生艾——就是生长的新鲜艾草，主要见于山野等地，每年的五月是采艾叶的最佳时期，采摘的鲜艾叶经过反复的日晒后的干品即为生艾，生艾叶也是一种比较有名的中药材。

    2）陈艾——就是经过时间沉淀的艾草。每年收存的生艾，再加以长时间的避光储存，使生艾叶慢慢老化，散去艾叶中过多的挥发油，已达煅去燥气之功，如此加工之艾叶称为陈艾。陈放时间不宜超过三年的时间，否则会失去功效。

    3）熟艾——就是艾叶经过加工之后的产物。古人于端午节前后采取艾叶，晒干、陈放后放入石臼内，用木杵反复捣熟，筛去渣滓，捣至烂如棉絮状，然后除去杂质，以备艾灸所用。 这种艾叶的药用价值是非常高的。

    4）艾绒——就是经过反复加工之后所得的绒绒状艾叶。色泽灰白，柔软如绒，易燃而不起火焰，气味芳香，通常用来做艾灸。根据加工程度的不同有粗细之分，粗者多用于温针或制作艾条，细者多用于制作艾炷，一般选择的话，选陈年的是最好的。

    这些都是中药知识，可是我觉得也是花园知识，很多年前我还特意写过一篇《本草庭园》的文章，很高兴可以在这里分享一部分给大家。
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