花园生活美学指南：365 天花草伴随计划 章节目录 第 65 节 运用：柑橘的花样生活(第1页/共5页)


****3*6*0**小**说**阅**读**网**欢**迎**您****
请用户自行鉴定本站广告的真实性及其合法性，本站对于广告内容不承担任何责任。

    大家好，我是蔡丸子，上一节我们讲了柑橘的品种、产地，还有其他各类知识。这一节我们来讲它在生活中的运用。

    柑橘是一种超级实用的植物，无论是花朵、叶子还是果实。

    

    皮

    柑橘果实具有很高的药用价值。自古以来，橘络、枳（zhi）壳、枳实、陈皮就是传统的中药材，在中药临床上广泛应用。现代药理研究认为，橘皮中的胡萝卜素、维生素 C 等比果肉含量还要高。平日里我们最常见的陈皮就是陈年的红柑皮，风干后可以烹调、泡茶、蜜饯、入药，而且越陈价值越高。

    

    最着名的大概是新会陈皮了。新会陈皮，中国国家地理标志产品，来自当地特有的茶枝柑柑苗，在新会当地培育种植，存足三年或以上的才能称之为新会陈皮，在良好的仓储环境下，陈皮以贮藏的时间越久、陈化年份越高越好。人们普遍认为陈皮味苦、辛，性温，有理气、健脾、燥湿、化痰功能。

    

    云南人还会将柚子皮缝制成容器，填充入茶叶，干燥经年，这样可以让茶叶获得柚子中丰富的香气和养分，这种陈年柚子普洱茶还有理气化痰、治疗咳嗽、清火顺气、去油解腻的功效。当然还有现在流行的小青柑，通常是用新会的青柑和百年古树普洱茶制作而成，其实这种做法很简单，我们平时也可以试一试。

    叶

    泰国有一种苦橙，它以叶片取胜。人们用它的叶子作为调料来烹饪，具有特殊的香味，非常好闻。这种绿色的叶子有时候也被叫做柠檬叶，但实际并不是柠檬，看到它结出来的果实就知道了，表面凹凸不平，小小的样子。泰国人将它的叶片油炸过佐以花生、凤尾鱼干，作为零食吃。果实则切开后挤出果汁用来洗头发。

    

    柑橘的叶片很厚，我觉得它的枝叶也适合作为节日的花环。

    香气

    柑橘类水果适合放床头，芳香分子能与人的嗅觉感受器结合，启动一系列化学反应，作用于大脑主管情绪的边缘系统。橙子、蜜橘、金桔、橘子、柠檬、柚子等柑橘类水果中，含有散发香味的「苎（音 zhù）烯」，能刺激大脑产生α脑电波，使大脑放松，从而助眠。睡不好的人，今晚就放个橘子试试。

    

    这样的柑橘，除了我老家靖江的香橼，还有谁能担当呢？

    超爱柚子香的日本人把柚子当作是冬天的代名词，柚子独特的香味和酸味很让人着迷，所以它们研发出来很多柚子香型的护肤品，包括护手霜、浴液等等。

    日本的超市里有一款柚子粉，是作为食物调料来用的。
>>>点击查看《花园生活美学指南：365 天花草伴随计划》最新章节