秦雪作品 重生八零小农媳全文阅读简介:重生八零小农媳最新章节章节目录 第315章 发现异常(第1页/共2页)
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王晓晓缓缓道：“我知道三种竹筒饭的做法，香米里面可以加上其他食材，做出来更香，肯定受欢迎。
竹筒饭可以作为主食，配上营养的汤羹，就是美味的午餐，口味清香美味，根据做法的不同，口感也略有不同。”
“丫头，不用说这些铺垫，直接说竹筒饭有哪三种做法！”刘老想选择一种快捷、干净又卫生的竹筒饭，然后在酒店大量推广。
“第一种竹筒饭，是用炭火烤，一定要掌握好火候和时间，如果把猪瘦肉混以香糯米和适量盐巴放进竹筒烤成香糯饭，异香扑鼻，是招待贵宾的珍贵食品。
第二种做法，简单而传统，也是最普遍的做法，需要的食材有一年新竹，一头钻一小孔可大可小、浸泡12小时以上的糯米、香肠、咸肉、咸菜等等，这些可以根据个人喜好。
第三种竹筒饭做法，更为不同，但同样好吃，最适合酒店，也最方便卫生，这叫改良版竹筒饭。
“丫头，你真有趣，竹筒饭还有改良版？”刘老十分好奇。
王晓晓看着所有人都看着自己，她忍不住笑了笑：“这种竹筒饭，我取名改良版，需要的是香米、猪瘦肉、生抽、老抽、精盐、味精、清水、精猪油、五香粉各少许，要用新鲜青竹。
这个与其他制作步骤不同，吃法也不同，可以把饭和竹筒一起摆上桌招待客人。”
在场的所有人都听王晓晓讲美食的做法，刘力道：“师父，你说说这种改良版的做法有什么不同？不就是用炭火烤，难不成还能烤出个花样来？”
“还真烤出个花样来！”王晓晓回道。
“莫不是把竹筒饭摆上桌，配上好看的雕刻，美观大方。”刘老猜测，他知道酒店里的经营模式，很多菜配上雕花，好看又上档次。
“不是那样的！”王晓晓摇头。
这下子所有人都有些不明白了，也勾起了所有人的好奇心，这也不是那也不是，到底是哪样的？
看着大家好奇的目光，王晓晓勾唇嫣然一笑，也不再买关子了，然后详细的告诉他们这种竹筒饭的做法，用烤箱替代炭火，烤出来的竹筒饭馨香扑鼻。
可以用烤箱代替炭火，这种做法还真是与众不同。
“快说说竹筒饭用烤箱替代炭火的做法！”刘老急不可耐。
如果烤箱可以替代炭火，那么烤起来就方便多了，因为酒店里有现成的烤箱，只需要几节竹子就可以了。
如果酒店里推出好吃的竹筒饭，加上晓晓那些新菜谱，肯定会得到所有食客的喜爱和追捧。
想到这里，刘老两眼放光，好像看到了他家酒店里宾客满座的火爆场面，所有人对酒店的菜谱是赞不绝口，给酒店带来一笔巨大的财富。
在刘老的再三催促下，王晓晓这才缓缓开口，满足他的好奇心，把用烤箱替代炭火烤竹筒饭的步骤和做法详细道来。
1、把香米洗后，浸泡半小时，捞起，加精盐、味精拌匀。
2、猪瘦肉切成0.3厘米厚的肉片，用老抽、生抽、五香粉腌制，热锅过油，将肉片翻炒至熟，出锅待凉后，切成0.3×0.3厘米的肉粒待用。
3、取新鲜青竹(节距较长为好)，每节锯开一端，洗净晾干，用精猪油抹拭竹筒内壁。
4、将调好味的山兰米同瘦肉粒控匀，分两等份加进两节竹筒里，入适量清水(每筒约250克)，然后，用干净布条捆扎封堵竹筒口，放进200度的电烤炉中烤约半小时至熟，关电源继续在炉中烤干。
5、取出成熟的竹筒饭，解除布条，锯成若干小段(每段长6厘米)，摆放盘中上席，这样一来，简单而美味的竹筒饭就做成了，很受食客的欢迎和喜爱。
用烤箱替代炭火烤竹筒饭确实是她发明的，刚开始火候掌握不好，烤出来的竹筒饭不是不熟就是烧焦了，后来通过她不断的摸索实践，才掌握好火候，烤出来的竹筒饭刚刚好。
刘老听完，真是喜不自胜，“晓晓，听你说步骤挺复杂的，要不回去你亲自烤给我们吃，就知道烤箱烤出来的竹筒饭与炭火竹筒饭的区别，哪一种更好吃？”
“好，一定满足您们的要求，以我的经验，都差不多，烤箱比起炭火更干净卫生，更好控制火候。”
“那就好！”刘老高兴得哈哈大笑起来，他心中已经认可了用烤箱替代炭火这一种竹筒饭。
在场的所有人都为他高兴，在饮食方面，只要有好的菜房子和新奇的食物，刘老都会感兴趣，王晓晓很对他的胃口，他们的合作前景广阔。
王晓晓无意中抬眸，觉得有一双眼睛始终看着她们，因为她视觉和听力非常灵敏异于常人，可她转头四处看了看，到处都是竹林，没有任何发现。
“怎么呢？是不是发现了什么？”
秦昊天看出王晓晓的异常，不等她回答，便起身十分警惕的四周看了一遍，也没有发现异常。
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