溜猫星君作品 总裁的入骨宠妻全文阅读简介:总裁的入骨宠妻最新章节章节目录 第五百八十三章 苏言兮的手艺(第1页/共2页)
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苏言兮抱紧手中的小水滴，不想让小水滴因为楼上传来的巨响而感到害怕。
苏言兮万万没有想到自己这次的行为会引来轩然大波，看来她的丈夫对她并不那么疼爱，自己可能是误打误撞嫁给了这个男人，又或者，自己其实是富贵人家的联姻？
但是如果真的是富贵人家的联姻，那么既然自己的父母已经死了，安左不应该还留着她不休了她，难道是因为怀了小水滴？苏言兮在心里嘀咕着。
虽然什么都记不起来，但是苏言兮的脑海里还是停留着一些残缺的曾经幸福美满的基业，如果安左真的和自己感情那么差，那么脑海中残缺的美好的记忆碎片是从何而来？苏言兮心中疑惑万分。
安左听了老陈的解释之后渐渐地冷静下来，毕竟已经换了新的装修，在想要更改过来，也是需要大费周章，安左无奈的抬头望望四周，换一种风格也许也不错，毕竟自己最近的工作正在紧张时期，实在没有精力再为这些事情而分神。
“砰砰砰”没过多久，轻巧的敲门声传来，想也知道是那个女人，老陈从来不会用这种方式敲门。
“进来吧！”此时的安左瘫倒在沙发上，浑身散发出一股慵懒颓废的气质，显然刚刚因为装修的事情发愁过。
门被推开，果不其然，赫然就是苏言兮。
“那个......我刚刚炖了点排骨汤，你刚从外面回来还没吃饭吧？要不要尝尝？”苏言兮小心翼翼地端着手中的小碗走了进来。
苏言兮知道今天安左回来，于是不仅仅是抱着小水滴来迎接安左的归来，还在厨房亲手煲了汤，以前都是厨娘做的，但是想到安左出差那么久，自己又是他的老婆，那么给他做点好吃的洗尘也是应该的。
苏言兮之前在霍乾翼的家里就经常煲汤给霍乾翼喝，因为霍乾翼的工作太过于劳累，所以偷偷的跟张婶学过，可惜这些事情她已经不记得了，唯一记得的就只剩下这做汤的手艺还有曾经甜蜜的感觉。
安左看着苏言兮小心翼翼的端着汤碗的模样，心想，也罢，自己最近为了各种事情这么累，都没好好吃过一顿饭，安左示意苏言兮将汤碗放在面前的桌上。
苏言兮乖巧的走过去，把汤碗放好，然后将托盘上的汤匙递给安左，安左从苏言兮的手中接过汤匙，然后尝了下苏言兮煲的汤，味道浓郁香甜，一看就是炖了很久才能炖出来。
安左想到自从母亲去世后，就再也没有人为他炖过汤了，安左唱过烫之后，态度明显的好一些，又觉得自己似乎对苏言兮有点过分了，于是问道，“烫做的不错，怎么做的？”
苏言兮看到安左态度居然有些好转，自己心里情不自禁的开心，如数家珍的说着，“煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。
煮的时候中途千万不要加冷水，以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固变性，影响营养和味道。”
安左看起来好心情的点着头，继续慢慢的一勺一勺的喝着手中的骨汤，苏言兮看着安左好像在听她讲，于是就继续说着。
“还有最好用冷水煮。如果一开始就往锅里倒热水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里外层蛋白质不能充分地溶解到汤里；另外，不要过早放盐，盐会使肉里含的水分很快跑出来，也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味；葱、姜和酒等佐料不要放得太多，适量就好，否则会影响汤汁本身的鲜味。 ”
苏言兮看着面前的安左没什么反应，又不想气氛就这么尴尬下去，只能继续想着些什么说着，免得气氛过于尴尬。
“如果觉得骨头汤就这样喝太油腻，可以加点海带或者冬瓜、萝卜，就不会腻了。还可以将少量紫菜置于火上烤一下，然后撒入汤内，也可去除油腻，而且在煮汤的过程中要注意撇去汤面上的浮末、浮油，否则最后煮出来汤会很难看。”
苏言兮接着说，“还有，要想汤清、不浑浊，必须用微火烧，使汤只开锅、不滚腾。因为大滚大开，会使汤里的蛋白质分子凝结成许多白色颗粒，汤汁自然就浑浊不清了。”
“那怎么让汤变浓呢？”安左似乎来了兴趣问道，“在没有鲜汤的情况下，要使汤汁变浓，一是在汤汁中勾上薄芡，使汤汁增加稠厚感；其二是加油，令油与汤汁混合成乳浊液。方法是先将油烧热，冲下汤汁，盖严锅盖用旺火烧，不一会儿，汤就变浓了。”苏言兮解释着。
安左好像有些满意的点点头，“那如果变淡又如何？”
这些苏言兮自然也是知道的，胸有成竹的说着，“只要把面粉或大米缝在小布袋里，放进汤中一起煮，盐分就会被吸收进去，汤自然就变淡了；亦可放入一个洗净的生土豆，煮5分钟，汤也能变淡。”
“那如果是让汤变得色泽好看呢？”安左继续说着，好像对这个话题很感兴趣一般。
苏言
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