婚甜蜜意：惹火娇妻家中抱 章节目录 第二百九十二章 我们自愿结为夫妻（下）(第2页/共2页)


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    今天白怡要做的是最近刚看了教程的川菜-----麻辣水煮肉片。由于白怡是大厨，当然宴卿就是帮忙打下手。

    回家之后，白怡先是蒸上了米饭，然后在她淘米的时候，在她的指导之下，由宴卿将从超市买回来的食材分类，整理放入冰箱。

    然后弄完米饭之后，白怡开始挑选食材：猪里脊肉、青菜、豆芽、平菇、干红辣椒、花椒、鸡蛋清、葱、姜等等。准备好了之后，吩咐宴卿摘菜和洗菜，自己开始切肉。她将猪里脊肉切成厚2毫米大小4－5厘米的薄片，肉片加一碗清水让它吸足水份，小苏打用少许水泡开倒入肉中抓匀静置一会儿。然后在肉片中加入盐、生粉、生抽、料酒、鸡蛋清抓匀，所有汁液都抓进肉去，然后再加一勺油将肉抓匀，以防肉片相互黏连。

    之后她去看看宴卿菜洗的怎么样了，结果让她哭笑不得，只见宴卿将豆芽的胚部分和跟完全的分离了开来。她看到之后，立马大叫，“住手！”

    宴卿在摘菜的手听到她的大叫之后立马停止，然后抬起头来，一脸疑问的看着白怡。白怡哭笑不得的告诉宴卿，豆芽只需要清洗就好，不用拆开。然后宴卿自己也傻傻的笑了。接下来的时间里，宴卿看着白怡做菜。

    首先白怡在锅中烧开水，并加些许盐和几滴油，将青菜焯水。同样平菇、豆芽也焯过水。.将焯过水的所有蔬菜码在碗底。将蒜姜切末；葱取葱白段；香菜切末；干红辣椒剪碎些；郫县豆瓣酱剁细碎些；花椒面、花椒、辣椒面备用。

    然后在锅中加少许油，凉油小火将花椒焙香，然后放入干红辣椒煸炒成红棕色，捞出备用。锅中留油，另再加少许油，先放葱姜蒜煸出香味。接着放入郫县豆瓣酱小火煸炒，炒出红油。

    然后白怡往锅里倒入500ml的高汤或水，焯蔬菜的水也可，大火烧开。将腌好的肉片滑入汤料中，用筷子拨散。煮大约30秒－1分钟。期间调入糖和鸡精。将肉片连汤料一起倒入装有蔬菜的碗中。

    最后将刚才炒香的干红辣椒和花椒码在肉片上。并在表面均匀散上花椒面和辣椒面混合料，撒上些香菜末。锅里加少许油加至八九成热，'滋啦啦'均匀浇在肉片上，香辣的水煮肉片就出锅了。

    宴卿在旁边看着做这些的白怡，不由的在心里暗暗佩服，没想到自己的白怡对于做饭是这么的有造诣，他默默的看着穿着围裙，扎着马尾的白怡， 呆呆的。
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