明仔列夫作品 东江奇侠传全文阅读简介:东江奇侠传最新章节章节目录 第399章 横沥汤粉仍头人(第1页/共2页)
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“或许，这就是所谓的天机不可泄露吧？”小牡丹道。
“横沥，我喜欢哦！”李飞扬笑道。
在李飞扬的回忆里，小时候只要外婆卖菜赚了钱，就会带他到桥东吃汤粉，相传横沥汤粉很著名，因此有些人在横沥学成归来，就会到城里开启汤粉店，就这样，惠州城内开了许许多多的汤粉店。
这些店其实大都也很简单，一锅汤、几张凳子，这样就让郡民满足一个早上了。
王囘笑道：“哈哈，飞扬以前最喜欢吃横沥汤粉了，好吧，我其实也想知道这制作工艺和秘诀，难得来到横沥，也不至在那点耽搁吧？”
阿当也觉得有理，说道：“一路都这么紧张过来，好吧。”
“下船咯！”李飞扬开心地欢呼大叫，完全忘记了自己其实是晕船的。
偌大个横沥圩，要找到最正宗的一家，还真的不太容易。幸得王囘在合江楼做了有一段时日，平时进购食材的时候，也听过有食客说过大概的位置。
事实上，船刚一靠岸，已经有浓浓的香味飘出。李飞扬和罗玉畅早已一马当先奔出，朝着香味浓郁的地方奔去。
左弯右拐，问人指路，终于他们找到了乡亲们传说中的横沥最著名的汤粉店——梅姐汤粉店。上面也没有个醒目的牌子，正所谓，真正好吃的，往往匿藏在深巷中，甚至连个牌子都没有。
店面也不大，一个摊档，六张桌子，若不是地胆指路，恐怕还真的要找上一段时间呢。
“哇！老板娘，你的汤粉好香哦！”罗玉畅口水都要留下来，他紧紧地盯着上面一碗，刚做出来的汤粉，“要这碗汤粉，我能吃上五十碗！”
那大姐哈哈大笑，“你吃那么多啊，看来我要回家备材料咯！”
李飞扬也上前道：“这汤粉确实香，我肚子都饿了，你家住哪一头啊，我想天天去你家吃算了！”
刚弄完一碗的那大姐一抬头，见是两个少年，笑道：“其实，我不是横沥人，是对面岸的仍头人。”
“什么？你是仍头的？”罗玉畅问道，“我该怎么称呼你？”
“哈哈，叫我梅姐吧。”言语间，相当淳朴。
这时，小牡丹等人也来到。
梅姐就招呼他们坐下，由于他们人多，就坐了两桌。
李飞扬、小牡丹和王囘坐一桌，罗玉畅、阿当和麦峰坐一桌。
不一会儿，六大碗横沥汤粉就做好了，有炸猪皮、大大个肉丸、还有卤肠、茶叶蛋，上面还撒有葱花，以及淡淡的胡椒粉的味道。
“哇，梅姐。你太客气了吧？这么多配料呢！”罗玉畅惊讶道。
梅姐道：“我也是样样放一点，看你们都这么年轻，要吃多点哦！”
“一定一定。”李飞扬拿起筷子道，“小牡丹，你觉得这味道如何啊？”
小牡丹用汤勺尝了一口汤，“香浓、汤甜，吃后又有回甘。”
王囘也尝了一口，他仔细回味，“是桂皮？！貌似还有其他东西。”
梅姐一听，眼前一亮，称赞：“哈哈，你是行家呀！”
罗玉畅自豪地说：“当然咯，咱二牛哥是厨子来的呀！”
罗玉畅开了头，于是王囘就顺着上，他对着梅姐道：“要不梅姐教教我，可以吗？”
没想到，梅姐想都没想就答应,“见跟你这么有缘，那我就教你吧，小伙子。”
“这汤底由左刀鱼末、老姜和虾皮，本地土猪的骨头慢火熬制，当然咯，我加了其他调味料。”虽然开始煮了，然而梅姐没有再继续，而是将捞子递给王囘，“交给你了，大厨子给我做呢，我岂不是班门弄斧，我等着吃呢！”
王囘谦逊道：“梅姐太抬举了，希望不要给我糟蹋掉啊！”
王囘备好的材料后,放入大锅里放八成水，先用大火煮开，再用慢火熬制两个时辰。
王囘抓取了那些洁白的汤粉，他惊讶地发现，这些粉都很细滑且透明，而且每一条粉都是长宽一样，不得不佩服这个梅姐的刀工了得，他用水烫过后，加入青菜、葱花，以及汤底，铺上牛腩、猪脚。一会儿，王囘版的横沥汤粉也做好了。
王囘叹道：“你是仍头人，这汤粉，又为何会叫横沥汤粉呢？岂不是很亏？”
梅姐就解释：“横沥是东江岸边的繁华商埠之一，商贸自然也就十分发达，在每逢农历二、五、八日，附近镇圩的人皆来横沥这边赶集，人流、物流很畅旺。人口流动大了，生意就好做咯，我们这些住在和横沥相隔不远的仍图人见这里繁荣，把那边的汤粉生意也带过来，逐渐演变融合后成就了今天横沥汤粉的美名。”梅姐神秘一笑，“可以说，我们虽然源于仍头，但是成名于横沥嘛！在横沥当地，吃汤粉不仅仅是早餐，还是一种日常饮食。那些去打工的、赶集的路人，都吃上一碗，既填饱了肚子营养也
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