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“拿不回营业执照我们可以去开烧烤摊吗，路边摆摊那种？”木遇陵好像还很兴奋。
“不是这件事。但是也有一点点关系。”程阳正色道，“下个月Ａ城会有一个端午流水席，按往年来说都是城内各家餐厅竞争参加的。而且这个比赛对营业资格没有什么限制，只要能够胜出，并且人手足够操办所有席面，就可以参加。”
“这个好玩。”林雨诺眼睛一亮，随即又有点担心地问，“可是以往的流水席都是林家或朝胜两边的餐厅垄断的，很少有别人能够拿下这个资格……”
“没关系，只要这个比赛能是公平竞争的，我们就输不了。”大师姐手托着下巴笑道，“相信一下我们啦。主办方是哪里？”
“主办方是这边一个民俗协会，公平倒是挺公平。”林雨诺点点头，“比赛大概就在一周后。不过这和我们拿回执照有什么关系？”
程阳胸有成竹地把系统的原话复述了一遍，末了还加上了一句：“只要我们能破天荒地从朝胜和林家的垄断里拿到这次胜利，那一定会有不小的名气，他们打压起我们来也不会再像今天这么随便了。”
“那倒是。那比赛是怎么个比法？”刘宇也有了些热情，“都有什么讲究说说看？”
“讲究没有太多，就是参赛的餐厅或者厨师分别在限定时间做出一桌席面，然后打乱顺序摆在一起。评委品尝之后，所有菜肴得票数加在一起最多的餐厅获胜。”林雨诺土生土长本地人，加上林家的集团在前几年也垄断着这项比赛，对于规则还是门儿清的。
程阳拍拍手：“好了，大家先回去休息一下吧。我想想有什么合适的席面，明天一起试做一下，争取一鸣惊人，最好在流水席当天把那些达官贵人的下巴馋掉！”
众人哄堂大笑，各自回去休息了。
程阳也回到自己房间，安静下来之后想了想，进入了系统中的商城。程阳手中有不少菜谱，但宴席和普通的菜谱还是有所区别的。
正式的具有规模的宴席，菜肴的先后、材料等搭配，甚至在雕花配色上都有各自的讲究。要自己搭配出宴席当然不如选择已经流传多年的宴席。而且流水席由于一拨一拨换人，对上菜速度要求也非常高，选择的菜肴不能过分耗时，但也要精致独特。
系统商城中有一张食谱，【洛阳水席】。程阳心目中，最适合在流水席上使用的就是这一道。
水席之所以称为水席，一是因为所有热菜都带汤水，二就是流水一样撤换餐盘，井然有序。也就是说这道席面本身就是适合流水席的。
洛阳水席的上菜顺序大致上是：前八品、四镇桌、八大件、四扫尾，共二十四道菜。前八品冷盘每一道都是荤素三拼，酒过三巡上热菜。
每一道大菜之后跟两个中件，美其名曰带子上朝，这也是一种讲究。最后一道菜一般是蛋花汤，但最初的菜谱其实不是这样。
蛋花汤是北宋时期的水席改动之后的收尾，最开始那道菜是碧波伞丸。只是因为听起来不够吉利，加上有武则天逝世的典故在里面，因此被改成了蛋花汤。程阳既然要做最正宗的水席，肯定还是要用碧波伞丸来收尾的。
菜谱在商城里看只是一张，但拿到手里却是厚厚一摞。也难怪，每一道菜都要事无巨细地写清做法，一张纸肯定是不够的。
程阳略读了一下，暂时收起菜谱，洗洗睡了一觉。
“早上好啊大师兄！”第二天早晨刚刚起床，程阳就见木遇陵在厨房门口逛来逛去，“你在这干什么呢？”
“咳，那个。寻冬在给我做早饭，又不让我进去……我只能在门口等着了。”木遇陵脸色微红。
程阳抽抽鼻子，闻到了一股蟹粉小笼的味道：“大师姐这么宠你啊，啧啧。我也想吃蟹粉小笼。”
“想吃自己做，你又不是没女朋友。”大师兄义正辞严，“对了，昨天你说回去想想席面，有没有主意了？”
“两个想法，不知道选哪个。”
程阳昨晚本来已经定了洛阳水席，结果睡觉睡到半夜突然醒来，想起一件事。端午节是为了纪念屈原，而屈原是个楚国大夫。
《楚辞》中记载了楚宫宴的盛况，按理说端午节用楚宫宴的菜色也是可以的，而且更加应景。因此程阳临时陷入了思考。
“让我猜猜你有什么想法？”木师兄笑着掰手指头，“洛阳水席肯定有一个，另一个是什么？”
虽然不知道木遇陵是怎么知道自己选的其中之一是洛阳水席的，但也不是那么难猜，毕竟自带流水席特征的也就那么几道席面。
“是楚宫宴。”程阳点点头，“一道是洛阳水席，一道是楚宫宴。洛阳水席撤换更加方便，但楚宫宴又是典故应景，有点难以取舍。”
“洛阳水席的八个凉菜，分别以服、礼、韬、欲、艺、文、禅、政为主题。如果说纪念屈原的话，这个典故也很应景。”木遇陵笑了笑，“不过如果你高兴，也可以两道都
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