佚名作品 美食：我继承了一个美食加工坊全文阅读简介:美食：我继承了一个美食加工坊最新章节章节目录 第164章 大比拼(第1页/共2页)
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冷菜。
这个主题倒是新鲜。
陈瑾还是第一次听到过有人以冷菜为主题的。
这种菜系一般难度比较大，而且比较考验厨师的基本功，难点就在于摆盘的方式。
毕竟在冷菜里面，突出的就是一个摆盘，将一道看似平平无奇的菜，装饰成高端的样子。
至于菜品的质量和味道，同样也是关键……
相比于热菜，冷菜的观赏性虽然说不是很强，但在呈现的效果上面，却也是相当出色的。
在公布题目后，不少人都开始实际操作起来。
欧海率先到了蔬菜区，着手挑选一些新鲜的蔬菜进行加工。
刘培南则是来到了海鲜区，似乎正打算从鱼缸里面挑选出新鲜肥嫩的鱼。
“两边都是不同的食材呢。”陈瑾搓着下巴，认真仔细地查看着每个人的进度。
有别于其他人的实际操作，在蔬菜上面下功夫，那么陈瑾便会认为，欧海要做的就是蔬菜类。
果不其然，欧海拿出了南瓜。
关于南瓜可以做出来的冷菜就多了去了，南瓜饼，南瓜糕点等等！
不管是以甜品的方式呈现还是作为辅料，这都是将是一道可口的餐品。
至于刘培南那边，直接从鱼缸里面挑选出了一条肥美的鲫鱼。
“这是要作刺身吗？”
陈瑾眯起眼睛，对刘师傅这种大胆的举动表示惊喜。
能够以刺身的方式，去加工成为一道冷菜，这确实是与众不同。
不仅十分契合本次冷菜的主题，更是可以让两者之间的加工达到全新的目的。
这将会是一场真正的较量。
看到在场众多厨师正在如火如荼地进行制作后，陈瑾心中不由得澎湃起来。
那股厨师之魂正在燃烧。
只是，他站在原地一动不动，光是看的举动，让场外的小紫和邵柳十分困惑。
“哎呀，师父又开始了。”
“每次到这种关键的比赛，他总是喜欢看别人操作。”邵柳扶额，表示不理解。
小紫也心急如焚，“陈哥哥怎么还不开始行动啊！其他组都快要进行到一半了。”
“得了吧小紫，省点心吧，师父可不是那种随波逐流的人，他一定有自己的想法。”
说是这么说，邵柳却猜不透陈瑾的下一步行动。
他到底要制作什么样的冷菜，以什么为主菜什么为辅料，都还是一无所知！
光是站在那里，根本没办法让人猜啊！
……
“陈瑾这小子在做什么？”
看台上，汪学成也对一动不动的陈瑾表示困惑。
“其他组都开始进行加工了，他还傻乎乎地站着？”
一旁的助理忍不住吐槽，“怕不是这小子看到别的厨师那么厉害，知晓到差距所以害怕到不敢行动了吧。”
“哼！”汪学成只是冷哼一声并没有回应。
如果陈瑾真的那么没有本事的话，他早就应该看得出来。
但是从实际情况上来看，应该不是如此！
只是为什么……时间都过去十分钟了，这小子依然傻愣在原地，究竟是在想些什么呢。
……
“嘿呀！”
刘培南将将近十斤重的鲫鱼狠狠地拍在台上，开始展现他超强的基本功起来。
用一把磨得噌亮的菜刀刀背将鲫鱼敲晕后，再用锋利的一端，快速地处理鱼上的鱼鳞和鱼刺。
整个过程行云流水，就像是一场表演赛那般。
一片片透明的鱼鳞在他的刀口下飞驰而出，落在了一旁的池子里。
周边的观众也都忍不住赞叹起来。
“哇塞，刘师傅的刀工好厉害啊！”
“实在是太炫酷了！”
“在不破坏鱼肉的质感的情况下，能够将刀工施展得如此淋漓尽致，恐怕在南阳市里面，也找不出第二个了吧！”
刘培南听到众人对自己的赞扬，心中一阵欣喜。
但这才只是开始，他接下来要做的，才是让所有人震惊的程度！
咻的一声！
他飞快地将鱼翻了个面，将刀口轻轻地刺进去，然后沿着鱼背一点点地往上挑。
“等等，刘师傅这是在做什么？”
“震撼！简直是太震撼了！”
“她这是在沿着鱼的筋一点点地剥离，将整片鱼肉分出来！”
这种操作手法，十分的高级，不仅需要考验厨师对于刀工的理解，更是考验在这样的高压情况下，所必须要具备的扎实基本功！
陈瑾也被刘培南这气势所震慑到，心中一阵惊讶。
“原来之前和我比试的时候，刘师傅还藏了一手啊。”
“真是太激动了，那么多高手齐聚一堂，看来今天的比试一定很有意
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