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随着一个接着一个厨师登上了评委台，陈瑾的心情也难得地紧张起来。
在他的上一个，来自另一家酒楼的厨师，因为料理的水平不够，所做出来的作品并没有得到评委们的正面评论，最后得到了七十四分，也是目前为止众人之中的最低分。
这种成绩已经是基本上无缘下一轮比赛了。
“好了，下一个就是陈记餐馆的陈瑾，这位年仅二十三岁的年轻厨师，不知道能够给我们带来什么样的惊喜呢，请大家拭目以待吧！”
随着主持人激情的声音，大家的目光都不由自主地锁定在场地里，那个看起来十分优哉游哉的年轻人身上。
“来了来了，终于轮到陈瑾了！”
米娜紧张得几乎要把自己新做的指甲给咬断。
她目不转睛地盯着陈瑾，这一次他的登场，十分的重量级。
毕竟，陈瑾和其他人不一样，不是通过寻常的方法被邀请来参加的，而是在最后决定参赛人员的前一天，被临时加进来的。
因此，也有不少人都在背后讨论陈瑾，说他是不是通过走后门才能够获得这一次初选比试的资格机会。
但也仅有不少人知道，陈瑾是通过自己的实力，获得了汪学成的认可，才得到这次初选比试的资格。
“等了一晚上，终于到了我最期待的环节了。”
看台上，汪学成眯起眼睛，饶有兴趣地打量着陈瑾的方向。
对于他来讲，今天的比试结果怎么样他并不是很在乎，他就是想要去看看，这个被他寄予厚望的年轻人，到底会拿出什么样子的作品。
又是否可以让那群评委刮目相看。
……
陈瑾端着自己的料理，一步一步地走上了台。
此时，在他面前的是几位德高望重的评委，他们都在好奇地打量着陈瑾。
“各位，这就是我今天所做的料理。”
陈瑾在众人面前，缓缓地将盖子揭开，一时间，所有人的视线都集中在了其中。
“这是……”
白头评委愣了一会，出声问道。
盘子里面的食物，看起来并没有任何特别之处，甚至于也没有从中发现什么让他眼前一亮的点。
“这不就是最为普通简单的，凉拌海参吗？”
作为一道在许多酒楼都能够见到的菜，这并没有什么特殊的，甚至于可以说是有些大众了。
“将海参煮熟之后用酱料进行凉拌，手法也不算是很高明，挑选食材的创新度也不够……”
白头评委淡淡的笑了起来，“你应该是刚入行不久吧，不知道海参在凉拌的时候会有一股腥味吗，而这一股腥味很难处理，基本上是属于消除不干净的……”
“而在冷菜里面，因为食物的温度已经降，所以味道上面会显得更为的浓郁，不管是腥味还是其他的味道，都会以其他的方式更为激烈地扩散出来。”
“然而，在这一种情况下，你还是挑选出了海参作为主要的食材，我都不知道你是否有真正地了解过这一道菜之中的内涵和意义。”
白头评委说着自己都觉得有些可笑了。
这种只有新人厨师才会犯的错误，竟然会在这么一个正式的场合里面出现，属实是有些破坏了该大赛的整体基调。
陈瑾整个过程一声不吭，默默地听着白头评委对菜品的评价。
等到对方没有再说话之后，他才缓缓开口。
“各位，在没有试吃之前，下出这样的结论是否有些过于武断了呢？是否应该等到试吃之后才做出评价呢？”
白头评委咧嘴一笑，“行吧，既然你都这么说了……”
“试吃也算是对一名厨师的尊重，不管对方是否是新人。”
随后，评委们才拿起了筷子，开始试吃起来。
“在卖相上面嘛，确实是很不错，摆盘方式也算是比较新颖，利用白菜的叶子在旁边作为衬托，看起来确实是很有画面感……”
“但就像是我刚才说的，海参的腥味不是那么容易去除的，这一股味道会一直存在，很大程度的影响口感。”
说完，白头评委才勉强夹起一块，放进了嘴里。
在感受到海参入喉的那一瞬间，某种强烈的味道瞬间涌了上来。
然而，这股味道却不是腥味，而是一种难以言喻的清香！
“怎么回事？”
白头评委舔了舔嘴唇，一脸不可置信地看着盘中的料理。
“为什么，海参的腥味竟然被去除掉了？”
明明里面也没有看到姜片或者大蒜之类的配料，这两样可以说是去除腥味最好的“神器”了，不少厨师在制作海鲜料理的时候，都会使用大蒜或者姜片。
但弊端也在于此，大蒜和姜片的味道过于特殊，哪怕是将腥味去除掉之后，剩下来的味道也一样会让一些不喜欢次味道的人赶到反感。
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