重生七零，禁欲硬汉夜夜宠 章节目录 第26章 积酸菜(第1页/共2页)


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    娘说了三块就行，不然老娘还要每天早上做牛车，偷摸去县城里面卖，危险不说牛车钱也要用掉不

    少，现在直接卖给安知青，反而要省事太多了。

    安以南没想到，这么多菜才要三块钱？不过她并没有接过来，反而让开一步，“李大哥快拿着吧，

    别人看见了不好，我开春去找李婶要菜央子，就不给了。”

    李大哥一看，这他在女知青院子推脱确实不好，就应了下来，“我回去就和我娘说，回头让我娘多

    种点。”

    “好，对了，这个水果糖给虎子带回去，北北一过去，李婶就给他好吃的，我现在也倒不开手，李

    大哥帮我拿过去吧。"安以南把早就准备好的半包水果糖塞给李大哥，然后就挥了挥手，让李大哥赶紧

    走。

    李秀娥在边上"噗嗤"一声，安以南回头耸了耸鼻子，那小姑娘的小动作，哪有打孙小琴的狠厉。

    “你和村里相处得倒是不错。"没有嘲讽的意思，李秀娥是一个从骨子里温和的人，性子很是平

    和，而且很多事情都看得清楚，却也有容人之量，有一些小亏，她也不在意吃点儿，但大事上却从不含

    糊。

    “嗨，彼此都有利的事情，有啥端着的，互惠互利何乐不为。“安以南心态也很好，毕竟让她有

    仇，当时就报了。

    李秀娥温和的笑笑，手上的动作却也没有停下来，“你倒是心态好。”

    “不不不，是你心态好。"安以南伸出食指，左右晃了晃。

    李秀娥又一次笑了起来，和安以南也亲近了几分，以前觉得三人团体不容易接近，而她也没有什么

    可图他们的，也没想过可以接近。

    这次无意之间帮忙，倒是觉得安知青有趣得紧。

    安以南手脚麻利，快速把白菜掰了瑕疵菜帮子，随后递给李秀娥，李秀娥一劈两半，再放在旁边。

    两个人忙乎了一个来小时，把这些白菜都劈好了。

    积酸菜，菜是不用洗的，有利于发酵。

    把劈好的菜抱进屋里，锅里早就烧好了开水，先把根部放进热锅里，等个八秒，再把整颗放进锅

    里，等个三秒立刻捞出。

    所有的大白菜都过了一遍热水，安以南这才走到大缸旁边，从第一层开始码白菜，没有一丝空隙。

    “姨，你不放盐吗？"李秀娥发现，安以南没放一点儿大粒盐，就这么整整齐齐地直接码上了，动

    作还挺快，直接码了半缸了。

    安以南摇了摇头，“盐可以放，也可以不放，不过放了盐的酸菜不容易坏掉，不放做好密封也能很

    快发生化学反应，一个月后的酸菜又脆又酸，到时候我做了叫你尝尝。”

    李秀娥还以为安以南忘记放了，这才提醒了一句，没想到还有这种积法，倒是省了很多大粒盐。

    不过她看得仔细，安以南把每颗酸菜都放得很扎实，那一颗颗白菜好像在站军姿……

    “那感情好，要是方法好，我也不放大粒盐了，大粒盐可贵了，每年还得去供销社抢。"李秀娥

    说。

    安以南想了想，“看情况吧，可以分成两小缸，一缸放，一缸不放，先吃不放的，容易坏。"

    李秀娥帮了她，她可不想害人家，她是因为有空间，有一缸是要直接移到空间的。

    以前她还很注意，后来慢慢发现，北北对家里的东西，数量并不是很在意，每天最多关注自己赚多

    少工分，还有学了多少知识。

    她也就放开手的来回移动了。

    “也是个办法，今年先这么着，回头我看看你的酸菜，明年再说。"李秀娥也没想今年弄，主要是

    要先看看安以南的酸菜啥样，如果好的话明年试试，如果不好的话，就别浪费白菜了，白菜可是冬天唯

    一的粮。

    只余下了三颗白菜外，其他的所有白菜都进了大缸，安以南从过道搬来了两个大石头，一个大缸放

    了一块，把白菜压在了下面。

    安以南把烫白菜的水舀出来，一盆一盆的倒进两个大缸里，水要没过白菜才行，不然上面的白菜就

    要烂掉了。

    随后用早就准备好薄塑料，把每个大缸的口都封好，有用麻绳把塑料系好，让整个大缸成了密封状

    态。

    “这就行了？"李秀娥问道。

    这种方法还是第一次见，她也是从村里学的积酸菜方法，她是一个南方人，第一年来下乡的时候，

    冬天只能每天热水泡干粮，后来才知道有积酸菜这回事。

    “嗯，不管哪种积酸菜的办法，都要放三十天以上，才能开始吃，这是知识点要记住。"安以南干

    着活，说着话，也没经过大脑，把前世考试时候的化学反应说出来了……

    “哈哈，安知青，你
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