前几天雇来的厨娘董婶子和买来的小厮阿吉都已准备就绪,一见她来了,两个人笑着出来迎接。
这个董婶子,还是胡老翁给她介绍的。
本来她自己就有一家卖早点的小摊子,一家四口的生计靠着这个摊子倒也维持的下去。
结果天有不测风云,董婶子的男人一病不起,不仅花光了家里的积蓄,还欠下了一屁股的饥荒,最后逼得董婶子不得不咬牙含泪把刚满十岁的大女儿买到了太子太师的府里去作丫鬟,身边只留一个六岁的小女儿过活。
眼看着债主又上门讨债了,董婶子实在没办法,插标卖草,准备把自己卖了。
结果这时曾经在董婶子早餐摊子吃早饭的胡老翁听说陆青青想要雇个厨娘,忙把董婶子推荐给她。
“董家这个妇人,是有点手艺的。
奈何命苦,已经卖了一个孩子了,可惜当初借的高利贷,利滚利吓死人的。
现在还差了二十两银子,这才想把自己也卖了还债。
可是你说她若是把自己卖了,剩下那个六岁的孩子可要怎么活?”
胡老翁在说起这件事的时候也是不住地叹气。
陆青青虽然也很同情这位董婶子,但是她还是说要先看看人如何,总不能为了帮她给自己找一堆麻烦。
胡老翁连忙点头,“这个自然,你一看就知道了,是个利索人,人品也是有保障的。”
第二天晚上胡老翁就带了董婶子过来。
陆青青细细打量眼前这位妇人,三十上下的年纪,虽然衣服上补丁摞补丁,但是干净整洁,才三十而已,眼角已经出现了皱纹,鬓角也已有了白发,可见命运多舛。
但即使这样,这个董婶子在看向陆青青的时候,眼神依旧坚毅纯正,紧紧抿着唇,并没有被这苦难的命运所击倒。
陆青青笑着问了她几个关于厨艺的问题,比如如何发面,怎么去腥,会不会调馅等。
董婶子一一作答,虽然有点紧张,但是一听也是这方面的行家,并没有乱讲一通。
陆青青问完之后已经算是比较满意了,毕竟她不需要找个厨艺多么高深的人回来,这样的人她也请不起。
她的食肆,关键的秘方还是在她自己手里,所以只要能找个靠得住的,略通厨事的人即可。
陆青青问她,“你可有什么拿手菜?”
董婶子愣了一下,她一个摆早餐摊子的,哪里需要做菜呢,莫不是这位姑娘看不上她?
她略想了一下,如实答道:“东家,我是卖早饭的,本就不需要做菜,所以并没有什么拿手菜。
不过非要说的话,我做得腌菜还不错,好多人来吃早饭都是冲着我的腌菜来的。”
陆青青笑了,“这也算是呢。
正好我这里有现成的工具和菜蔬,董婶子不如给我腌一坛子吧。”
董婶子二话不说点了点头,卷起袖子净了手就撩开帘子进了后厨。
陆青青跟过去,看着她洗菜切菜,配置调料……
待董婶子把坛子盖儿封好,陆青青拍手笑道:“果真是个干惯厨房的,干净利索。
婶子可愿跟着我干?”
董婶子一听愿意要自己,激动得连连点头。
“我家的情况胡大叔都与姑娘说了吗?”
陆青青点了点头,“都说了,所以我只是雇你,并不与你签卖身契。”
董婶子愣住,“可是东家,如果您不买我,我要如何还得清那些外债啊?”
陆青青笑道:“你若卖了自己,家里的小女又要如何安置啊?
所以外债你不用担心,我先替你还了,就当预付给你的月钱。
因为现在我还不知道食肆的生意会如何,所以也不能给你付太高的月钱。
我也打听过了,一般大户人家的厨娘一个月也不过是一两银子的月钱,我先按每个月800个钱付你吧。
因为要预支给你二十两银子,所以每个月扣你500个钱,付你300个用于生活,你看可行?”
董婶子哪里听过还有这种做法,不仅可以解决自己的燃眉之急,还能让自己不用卖身,依旧可以回家照顾女儿。
她看着眼前这位眉目如画的姑娘,眼里忍不住泛起了泪花。
董婶子抹了抹眼泪,抽了抽鼻子,“东家莫不是菩萨下凡的吧?
怎地心肠恁好,长得又恁漂亮呢?”
陆青青忍不住笑了,董婶子实在是朴实,用这样的一个人,她也放心。
陆青青请胡老翁做了个见证人,与董婶子签了一份雇佣契约,将刚才说得那些都写了进去。
陆青青又补充道:“董婶子,不瞒你说,我之所以敢开间食肆,也是因为我家有一些不外传的秘方。
所以将来我们卖出的吃食里面有些调味料会由我亲自配制,这些对你也是要保密的。
而如果将来一旦让我发现有秘方被泄露出去了,那就别怪我第一个先怀疑
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