上回去县城里面买了不少的西瓜,瑶竹打算拿一些出来做西瓜酒。
由于西瓜买的比较多100斤,拿了一个大罐子出来,洗干净擦干里面在倒一些白酒进去杀杀菌,酿酒要求的无菌还是比高的,弄完以后就去洗西瓜。
西瓜外面的皮还是挺脏的,瑶竹为了后面的果肉不弄脏,就全部给洗了一遍。
留了五个差不多20斤的西瓜,打算吃新鲜的,其余的全部拿来酿酒。
上午洗出来的西瓜,瑶竹拿一个中午沥干水。
中午简单的做了一些吃食,一个辣椒炒肉盖饭就结束了。
原本想要午休,想想还是算了,拿出鞋底子打算做几双鞋子,但是先做的是路邺的,毕竟他经常去山里,鞋子耗损的比较快。
一个中午下来,做了六双鞋子,其中四双都是路邺的。
洗干净手就开始,切西瓜酿酒。
主要的就是里面的西瓜肉,用小刀全部都切下来直接放进罐子,第一层大概十个西瓜下去,用干净的擀面杖捣碎里面的果肉。
后面直接拿出一个干净的盆,跟之前一样的方式洗干净,还是用白酒杀菌,晒一会儿。
切西瓜进去,捣碎,在倒进罐子里去。
几个来回以后就全部弄完了,瑶竹觉得这些西瓜不是很甜,放了些糖进去,在按比例放酒曲(酵母)进去。
封好放进地窖,储存五天左右,这个的温度要求在20摄氏度左右,地窖的温度差不多。
把院子简单的收拾了一下,西瓜皮全部丢给猪吃。
差不多可以吃晚饭了,瑶竹拿出空间里的杂粮面粉,打算做一个杂粮面条,煮的时候里面加了一些小白菜,拿了一个黄瓜出来,切了一些黄瓜丝,加上秘制小料汁,就完成了。
简单的洗漱完,就结束今天。
次日,瑶竹弄完前面每天都要做的事情,就把空间里面的桃子拿出来,上次去山上摘了不少的野桃子,之前去县城也买了一百斤的桃子,现在放着也是放着,新鲜的大不了明年再买一些,再去山里摘一些,都可以吃好几年,现在没有必要储存着。
瑶竹今天打算做桃子酒。
拿了三百斤桃子出来,这些都是毛桃,得用水把上面的毛毛都给洗掉。
瑶竹往里面加了一些盐,可以更好的搓掉上面的毛。
一上午不停的洗桃子,才是堪堪洗好。
中午简单的吃了一碗清汤面,就开始马不停蹄的处理桃子上面的果蒂。
然后再太阳地下晒干,一个时辰以后差不多水分都没了,就拿出干净的小刀和菜板一个个的都切成小块。
晒桃子期间把一会儿要装桃子的罐子拿出来,清洗干净,最后也是用高度白酒杀菌,放在一旁晾干。
切桃子用了三个时辰左右的样子,看着这满满一大堆,有一种莫名的成就感。
拿出空间里面的黄冰糖,先在罐子地下铺一层桃子,然后一层黄冰糖,直至铺到九分满的时候倒入高度白酒,封好放地窖,差不多一个周左右就可以喝了,但是放置三个月是最好的。
空间里还剩下三百斤的桃子,其中五十斤的野桃子偏软,瑶竹打算留着就这样吃,其他的想个法子解决了。
第三天瑶竹打算把空间里的杏子拿出来泡酒。
上次一共摘了差不多三百斤的杏子,跟桃子一样的流程,洗出来晾干。
把里面的核去掉,对半分开,消毒晾干后的罐子拿过来,跟桃子一样,先铺一层杏子,一层黄冰糖,九分满的时候倒入高度白酒,封好,放入地窖。
冰糖这些都是要按照一定的比例放置的。
第四天的时候,瑶竹看见空间里的荔枝,还有五十斤左右,这个也可以酿酒,全身都是宝啊。
先是把罐子洗干净,杀菌晾干。
然后坐着开始剥荔枝,果肉和皮分开,皮放在簸箕上面,果肉放在盆里面。
弄完了以后果肉去核,再放在罐子里,最后放黄冰糖,一样是九分满的时候倒入高度白酒,封好放在地窖里。
放一个周以后就可以喝了。
还有黄桃,但是瑶竹想留着等过几天做黄桃罐头。
第五天的时候,瑶竹也没有其它酿酒的材料了,索性就背着背篓去山里面走一圈,看一看有什么其它的发现。
一开始走的北面,与上次采蘑菇的地方是相反的方向,瑶竹还从来没有去过,没有小花在身边,必须一边走一边做记号,不然找不到回去的路。
这边瑶竹走了很久,都没有看见野菜,甚至连蘑菇那些都没有看见,都快怀疑人生了。
直到走到北面的山坡上时,才看见上面随风飘扬的野花,好多。
这里不止有玫瑰和野菊花,还有栀子花,加上好几棵黄角树。
瑶柱先是上树,把黄角兰摘了,最后再去摘其他的花,这些黄角树最起码都是五十往上的年纪了,枝叶很茂盛。
瑶柱摘完的时候还顺
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