料。
接着,把切好的猪肉片一股脑儿地放进腌料里,用手反复地搅拌、揉搓,让每一片猪肉都能充分裹上这鲜香的味道,随后将其放置在一旁腌制入味,这一腌就是几个小时。
等猪肉片腌好后,姜满在院子里支起了一口小铁锅,往锅里倒上些许油,待油温升高,油花微微翻滚时,她便小心翼翼地将肉片逐片放入锅中。
一时间,锅里响起“滋滋”的声响,肉片在热油中迅速变色,散发出阵阵勾人的香气,那香味弥漫在整个小院里,引得隔壁家的孩子都忍不住在院墙外探头探脑。
姜满拿着铲子不停地翻动着肉片,确保它们受热均匀,直到肉片变得金黄酥脆,她才用漏勺将其一一捞出,沥干油分,放在竹篾上晾凉。
晾凉后的猪肉干才能变得更加紧实,咬上一口,咸香可口,越嚼越有滋味。
原本趴在墙头上的孩子只有两个,姜满一转身,已经变成五六个了。
“小满嫂子,这是啥啊,好香啊?”
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