刚出锅的面包发出的诱人的香气,张晚棠很喜欢这样香喷喷的味道,瞬间精神倍增,她戳着沈行知:“我们也能做出来这么香的食物吗?”
“可以的可以的”,阿姨热情的接话。她利索的把手边的事做完,拍拍手走到两人面前,从头到尾地打量他俩一圈——张晚棠认为这是在检查他俩卫生是否合格——然后介绍自己:“二位是来做月饼的吧,我们家那位都跟我说了。”
“您家那位?”张晚棠疑惑地问。
阿姨冲着晚棠憨憨一笑,“刚才都见过了嘛,门口吧台那位就是我家那口子啊。”
“噢噢噢你们是一家呀。”
老板娘带着两人来到操作台前,简单介绍了一下已经准备好的食材:“咱们这边食材准备的还挺充分的,可以做普通月饼也可以做冰皮月饼,看你们想做什么?”
看着面前用不同容器装着的各种粉,张晚棠闻言立即表态:“冰皮的冰皮的,我们做冰皮的。”
“为什么想做冰皮的呀?”沈行知看着这些粉,感觉都大差不差。
张晚棠笑道:“嘿嘿,我小的时候一直是和外婆一起生活的,外婆特别厉害,中秋节带我做月饼,元宵节带我搓元宵,端午节就带我包粽子……但是冰皮月饼我从来都没接触过,想做个试试。”
“好,那咱们就做冰皮的。”老板娘在柜台上挑挑拣拣,选出了需要用到的材料,“我们做豆沙馅的好吗?早上刚好蒸了一锅豆子,咱们可以直接用。”
两人对视一眼一起点头。
在老板娘的指导下,两人从锅里挖了一碗刚蒸好的红豆,加上糖油倒入破壁机里搅碎,再倒出放入锅里不断翻炒。
老板娘还要再加一把冰糖,被沈行知制止了,“不加了不加了,我爸爸血糖本来就高,刚才已经放很多了。晚棠也不爱吃太甜的甜食,这样就可以了。”
张晚棠也附和着点点头。
“行,那就不加,这样豆沙的味道更明显。”老板娘示范着翻了几下锅,问两人:“像这样,诶,学会了吗?你们来翻一会儿。”
张晚棠拿起铲子,一下一下地翻动着豆沙。看着的时候还没决定有多难,但是拿起铲子才发现,锅里的阻力真不小。张晚棠比较瘦,努力翻了几分钟就有点吃力,拿着铲子的手都在抖。
沈行知拍拍她的肩膀说,“歇会儿歇会,别逞强啊。”
“不行,等会儿糊锅了。”张晚棠还是没有松手。
“啊不是,晚棠你是不是忘了,我还在这呢,我来做啊。”沈行知直接握住铲子,张晚棠才反应过来,对哦,明明可以两个人换着来的,也不知道刚才自己非要逞什么强。
于是张晚棠就让开了位置,在一旁活动着酸疼的手臂。
“阿姨,这个要搅到什么程度才算是做好了呀?”张晚棠看着锅里蒸腾出来的热气,享受着红豆带来的香味。
阿姨一边忙着烤曲奇饼干,一边抽空回答他们,“就看那个豆沙能粘到铲铲上,不掉下来就算是成了。”
“哦~所以要多久啊?”
“根据咱们这次放的水量来看,大概……也就二十分钟吧。”
“什么?二十分钟?”沈行知愣了一下,搅20分钟估计能练成麒麟臂吧。
“别停别停等会儿糊了。”张晚棠着急地上手抓着铲子,但是铲子能有多大,她的手直接放到了沈行知手上。
沈行知一愣,顺着她的力道翻了一下锅里的豆沙。
这是他们两个第一次肢体接触。
沈行知脸都红了。
“是不是累了?换我来换我来。”张晚棠把沈行知挤走,还看了他一眼:“怎么脸这么红,是靠锅太近了吗?你歇一下等会儿来替我哦。”
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做豆沙这件事不难,就是耗费点力气,他们很快就把豆沙熬好了。
老板娘指导让他们把豆沙放在一边晾凉,她要带着两人做月饼面皮。
“拿出事先准备好的预拌粉,加入开水搅拌……和面你们会不会?”
张晚棠点点头,“我会!”
“行,那我先不讲了,你看着做,碰到不会的事再问我。”老板娘的曲奇饼干要出锅了,她着急想过去看看,“那边冰箱里有紫甘蓝,要是想做不一样的颜色就切碎煮点水,加碱变蓝加酸变红这道理你们都懂吧?反正你们看心情调就行。”
沈行知走到蔬果区的案台,从冰箱里拿出来一颗紫甘蓝,问张晚棠:“想要什么颜色的?”
“都想要可以吗?”
“当然可以。”沈行知比划着菜刀,在犹豫剥皮好还是直接从中间切开好。
张晚棠说,“剥皮就行,咱们只是调个色。不过也不要调太多,不然吃不完的。”
两人煮了一锅紫甘蓝水,倒出来刚好两小碗。一碗加入了小苏打,一碗加了点醋。
“可以了可以了别倒那么多,等会儿酸了。”
“噗,”沈行知立即扶住白醋瓶子,“我都
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